Natuurlijk kleurstoffen


Kleurstoffen. Klik hier.

Een natuurlijke kleurstof is een kleurstof afkomstig uit planten, paddenstoelen of dieren. Ze kunnen gebruikt worden voor het verven van wol, textiel, haar en voedsel.

Enkele natuurlijke plantaardige kleurstoffen voor voedsel zijn:

Anatto (E160b): een rood tot rood-bruine kleurstof gewonnen uit de orleaanboom
Anthocyaan (E163): een paarsrode kleurstof
Astaxanthine (E161j): een roze kleurstof uit zalm, garnaal, kreeft, krab, flamingoveren
Betanine of bietenrood (E162): een rode kleurstof gewonnen uit de rode biet
Capsanthine (E160c): een rode kleurstof gewonnen uit de rode paprika
Caroteen (E160a): een oranje kleurstof gewonnen uit de peen en zoete aardappel
Citranaxanthine (E161i): een oranje kleurstof gewonnen uit onder andere maïs en saffraankrokus
Curcumine (E100): een gele kleurstof
Flavoxanthine (E161a): een gele kleurstof gewonnen uit onder andere de boterbloem
Luteïne (E161b): een gele kleurstof. Wordt het meestal commercieel geïsoleerd uit gras, wier, brandnetels of Tagetes soorten.
Lycopeen (E160d): een helderrode kleurstof zit in watermeloen, tomaat, rozenbottel
Violaxanthine (E161e): een oranje kleurstof die voorkomt in viooltjes
Zeaxanthine (E161h): een oranje kleurstof. De natuurlijke kleurstof komt voor in groene plantenbladeren en in bepaalde vruchten. Voorbeelden hiervan zijn spinazie, spruiten, broccoli

Drie andere kleurstoffen, die wel toegestaan zijn als levensmiddelenkleurstof, maar geen E-nummer hebben, zijn:

Amarant: een rode kleurstof gewonnen uit de plantensoorten van het geslacht Amarant
Saffraan: een oranjerode kleurstof gewonnen uit de saffraankrokus
Saffloer (goedkope saffraan): een gele en rode kleurstof gewonnen uit de bloemen van de saffloer

Het feit dat deze kleurstoffen geen E-nummer hebben komt doordat het natuurlijke producten zijn, waarbij de kleurafgifte slechts een onderdeel is van de werking van deze producten.

Enkele natuurlijke plantaardige kleurstoffen voor textiel zijn:

Alizarine: een rode kleurstof gewonnen uit de meekrapplant
Indigo: een blauwe kleur gewonnen uit onder andere plantensoorten van het geslacht Indigofera en wede
Luteoline: een gele kleurstof gewonnen uit planten van de Resedafamilie

Enkele natuurlijke plantaardige kleurstoffen voor overige toepassing zijn:

Henna: een rode kleurstof voor het verven van nagels, handpalmen en haar gewonnen uit de hennastruik

Enkele natuurlijke dierlijke kleurstoffen zijn:

Purper gewonnen uit de purperslak
vroeger gewonnen uit veren van flamingo's en kreeften. Nu uit cantharellen of gesynthetiseerd uit bètacaroteen

Een natuurlijke kleurstof uit een insect is:

Karmijn (E120) gewonnen uit de cochenilleluis.


Zie ook:
verven (textiel). Klik hier.
azoverbinding. Klik hier.
de lijst van E-nummers.Klik hier.

Bestudeer eerst bovenstaande cursus.
IN ONDERSTAANDE GEGEVENS STAAN ER VAAK HYPERLINKS. KLIK ER OP EN LEES OOK DIE TEKSTEN.
ER WORDEN DAAR VRAGEN OVER GESTELD.
Combineer een element links met een element rechts. Je kan selecteren uit het uitrolmenu.
ALLES VERWERKT? KLIK DAN PAS OP DE TOETS CONTROLEER.

MEN KAN DE OEFENING OOK OPNIEUW MAKEN, DOOR MET DE RECHTERMUISTOETS OP HET SCHERM TE KLIKKEN EN DAN, ALS HET WOORD BESTAAT, IN HET GEOPENDE VENSTER TE KLIKKEN OP "VERNIEUWEN"
*
Een rood tot rood-bruine kleurstof gewonnen uit de orleaanboom.
*
Een paarsrode kleurstof die in de celvacuole van hogere planten voorkomen, vooral in de epidermiscellen en behoren tot de flavonoïden.
*
Een carotenoïde, meer bepaald een xanthofyl. Het is een kleurstof die toegelaten is onder E-nummer E161j.
Komt voor in microalgen, gist, zalm, fore, krill, garnaal, kreeft, krab en in de veren van sommige vogels zoals flamingo's.
*
Een rode kleurstof gewonnen uit de rode biet.
*
Een rode kleurstof gewonnen uit de rode paprika.
*
Een oranje kleurstof gewonnen uit de peen en zoete aardappel.
*
Een oranje kleurstof gewonnen uit onder andere maïs en saffraankrokus.
*
Een gele kleurstof. De kleurstof wordt door extractie bereid uit geelwortel, de wortelstokken van de kurkumaplant (Curcuma longa).
*
Een gele kleurstof gewonnen uit onder andere de boterbloem.
*
Een gele kleurstof. Wordt het meestal commercieel geïsoleerd uit gras, wier, brandnetels of Tagetes soorten.
*
Een helderrode kleurstof zit in watermeloen, tomaat, rozenbottel.
*
Een oranje kleurstof die voorkomt in viooltjes.
*
Een oranje kleurstof. De natuurlijke kleurstof komt voor in groene plantenbladeren en in bepaalde vruchten. Voorbeelden hiervan zijn
spinazie, spruiten, broccoli
*
Een rode kleurstof gewonnen uit de plantensoorten van het geslacht Amarant.
*
Een oranjerode kleurstof gewonnen uit de saffraankrokuseen oranjerode kleurstof gewonnen uit de saffraankrokus
*
Een gele en rode kleurstof gewonnen uit de bloemen van de saffloer.
*
Een rode kleurstof gewonnen uit de meekrapplant.
*
Een blauwe kleur gewonnen uit onder andere plantensoorten van het geslacht Indigofera en wede.
*
Een gele kleurstof gewonnen uit planten van de Resedafamilie.
*
Een rode kleurstof voor het verven van nagels, handpalmen en haar gewonnen uit de hennastruik.
*
Kleur gewonnen uit de purperslak.
*
Kleur vroeger gewonnen uit veren van flamingo's en kreeften. Nu uit cantharellen of gesynthetiseerd uit bètacaroteen.
*
Kleur gewonnen uit de cochenilleluis.